Прочие овощи

Употребление топинамбура — польза и вред для организма

На просторах нашей родины произрастает удивительное растение, незаслуженно недооцененное кулинарами и садоводами, и название ему – топинамбур. В пищу употребляются корнеплоды, внешне похожие на корень имбиря, но обладающие совершенно иными, уникальными свойствами.

Топинамбур является дальним родственником подсолнечника, о чем говорит его внешность – это высокое (1-2 метра) красивое растение с крупными листьями и желтыми цветами используется также как декоративное в садоводстве.

О пользе топинамбура можно говорить часами, тем более удивительно, что у нас о нем мало кто слышал. Растение было завезено из Северной Америки еще в 17 веке, однако постепенно о нем забыли, а широкое распространение получила картошка.

В корнеплодах топинамбура содержатся различные полезные вещества:

— пектины;
— минеральные соли (калия, железа, кремния, цинка);
— аминокислоты;
— витамины (С, В1, В2 и др.);
— белки;
— инулин (природный аналог инсулина).

Кроме этого, топинамбур богат клетчаткой и органическими кислотами, и является великолепным диетическим продуктом.

Топинамбур – лечение от всех болезней

Невозможно переоценить положительное влияние земляной груши (еще одно название топинамбура) на организм человека. Регулярное употребление небольшого количества (около 100-200 г) целебных корнеплодов способно практически полностью очистить и оздоровить человека.

Столь волшебное действие на человека топинамбур оказывает во многом благодаря входящему в его состав инулину. Это вещество способствует быстрому выведению из организма скопившихся там токсинов, также инулин устраняет вредные балластные вещества, попадающие в кишечник с пищей и в общем оказывает стимулирующее воздействие на желудочно-кишечный тракт, усиливает желчегонные процессы.

Топинамбур просто незаменим для больных, страдающих от сахарного диабета. Когда корнеплоды попадают в желудок, из них выделяется инулин, который расщепляется в безвредную фруктозу, и в таком виде всасывается в кровь. Исследования показали, что постоянное употребление топинамбура в пищу благотворно влияет на обмен веществ при диабете, и способно даже понизить уровень сахара в крови.

Но и это еще не все. Корнеплоды топинамбура оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, уменьшают проявления тахикардии, атеросклероза и ишемической болезни сердца. Они полезны и при гипертонии, так как хорошо понижают давление.

Уникальные свойства топинамбура

Хорошо известны и очищающие свойства земляной груши. Корнеплоды топинамбура можно смело употреблять в пищу в любом регионе – они не «берут из земли» никаких тяжелых металлов и вредных элементов. Даже проводили эксперимент – после Чернобыльской катастрофы в зоне заражения высаживали топинамбур. Замеры показали, что выращенные плоды пригодны для еды. Более того, топинамбур выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, предотвращает появление холестериновых бляшек, является отличным антиоксидантом. Также доказаны онкопротекторные свойства топинамбура, так что регулярное принятие его в пищу значительно снижает риск возникновения опухолей.

Особенно хорошо кушать топинамбур весной – в это время ярче всего проявляется гиповитаминоз, с которым целебный корнеплод быстро поможет справиться.

Топинамбур оказывает комплексное лечебное воздействие на человеческий организм и помогает почувствовать себя значительно здоровее и лучше.

Есть ли вред от топинамбура?

Описанные выше многочисленные полезные свойства земляной груши могут навести на размышление – неужели все столь идеально, и у топинамбура нет побочных эффектов?

На самом деле так оно и есть, и нанести организму вред, кушая топинамбур, практически нереально.

Исключение составляют только люди, у которых бывает непереносимость корнеплодов, но такое случается крайне редко. Также нужно быть осторожным всем, у кого есть проблемы с метеоризмом, так как топинамбур может вызвать усиленное газообразование в кишечнике. Ну и, конечно же, не стоит перегибать палку, ставя употребление корнеплодов на главное место, ведь ничто так не влияет положительно на организм, как сбалансированное сочетание различных полезных продуктов.

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой:

Close