Как вырастить кинзу на своём огороде?

Кинза относится к однолетним зонтичным растениям и в течение многих столетий используется в пищу в качестве пряности. Особенную популярность она приобрела на Кавказе, в странах Азии и в Латинской Америке.

Народное название этого растения – китайская петрушка, так как его листья и в самом деле очень напоминают петрушку. В пищу употребляют свежие зеленые листья и молотые семена кинзы.

Почва для кинзы

Лучше всего производить выращивание кинзы на легких супесчаных и суглинистых почвах. Тяжелые глины и черноземы, образующие на поверхности плотную корку, для нее не подходят – к выбору почвы растение относится весьма требовательно. Она предпочитает полузатененные участки, поэтому грядку лучше подготовить неподалеку от плодового дерева с раскидистой кроной.

Подготовка грядки заключается во внесении в грунт около 3-4 килограммов зрелого компоста или перегноя на квадратный метр почвы. Минеральные подкормки во время вегетации не проводятся.

Посев кинзы в открытый грунт

Для посева кинзы выбирают вторую половину апреля, начиная работы, как только просохнет и немного прогреется почва. Кинза отличается холодостойкостью, но, как и все пряности, может довольно долго прорастать благодаря плотной кожуре семян. Перед посевом желательно стратифицировать кинзу не менее суток для ускорения прорастания.

Грядку под посев перекапывают на глубину 15-20 сантиметров, разравнивают, поливают, а через несколько часов заделывают семена рядами во влажную почву на глубину полтора-два сантиметра. Для того, чтобы обеспечить себя свежей зеленью в течение всего лета, грядку засевают не сразу, заполняя ее небольшими участками с интервалом посадки около двух недель.

Тепличный посев кинзы

Чтобы получить первую зелень пораньше, можно высеять кинзу в теплице или хорошо утепленном парнике. Посев производится в конце февраля или начале марта, в зависимости от погодных и климатических условий. Агротехнология примерно такая же, как и при посеве в открытый грунт.

Необходимо следить за появлением цветоносов и вовремя их удалять, если грядка предназначена только для обеспечения свежей зеленью.

Как ухаживать за кинзой?

Уход за кинзой не особенно сложен даже для начинающего огородника. В начальном периоде вегетации грядку поливают дважды в неделю из расчета не более 3-5 литров воды на квадратный метр. Когда зелень пойдет в активный рост, норму полива увеличивают почти вдвое. Почва должна быть хорошо увлажнена, но не залита водой. По окончании цветения, во время созревания семян, полив нужно сократить примерно до двух-трех литров на квадратный метр грядки.

Цветоносы появляются примерно на 40-й день после посева. Если вы планируете получить с грядки семена и при этом срезать зелень, то до их появления убирать листья нужно с большой осторожностью, оставляя стебли длиной не менее 7 см. Если срезать все листья, то растение, скорее всего, погибнет или даст маленький урожай семян. Оставлять на каждом стебле нужно не менее двух третей зелени, чтобы обеспечить его дальнейшее развитие.

Цветение и плодоношение

Попытку цветения рано или поздно проделывает каждый проросший куст кинзы, но только от вас зависит, насколько она будет удачной. Чтобы снять хороший урожай семян, нужно очень бережно срезать с растения листья на зелень. Многое зависит от срока посева: ранняя высадка в грунт обеспечит растениям длинный световой день, что благотворно скажется и на вегетации, и на формировании семян.

В то же время кинза не будет страдать от высокой температуры и недостатка влаги, что станет неизбежным при позднем (май-июнь) посеве. Так что, если необходимы семена, высевайте пряность пораньше. Более поздние посадки годятся только на зелень – обильного урожая от них ожидать не стоит, так как высокая температура угнетающе действует на образование цветоносов.

Уборка урожая

Зеленую массу кинзы убирают до начала бутонизации цветоносов. Зелень сушат без доступа солнечных лучей и складывают в сухие, плотно закрытые стеклянные емкости. При сушке на солнце характерный аромат пряности полностью пропадает.

Семена кинзы убирают в конце августа. Собранные зонтики подсушивают в полутени, после чего обмолачивают, извлекая семена. Если сбор семян необходим только для высадки в следующем году, можно не беспокоиться: самосейкой кинза вырастет будущим летом ничуть не хуже. Собранные семена хранят в сухом месте, поместив в пакетики из бумаги.