Как выращивать топинамбур у себя на участке?

Желанным гостем любого огорода во многих странах мира считается такое красивое, полезное и неприхотливое растение, как топинамбур.

Известно оно под многими названиями – дикий подсолнух, солнечный корень, иерусалимский артишок, жителям нашей же страны топинамбур более всего знаком как земляная груша.

Топинамбур – мечта огородника

В пищу употребляются корнеплоды топинамбура, которые часто сравнивают с картошкой, хотя по внешнему виду они больше всего похожи на имбирь. Топинамбур – ценный диетический продукт, помогающий оздоровить организм, он незаменим для больных сахарным диабетом. Именно поэтому многие огородники желают развести на своем участке столь полезное растение.

Существует несколько десятков видов топинамбура, отличающихся друг от друга формой и окраской плодов, а также урожайностью. Есть также декоративные виды с очень небольшим количеством клубней, их нерационально выращивать на огороде.

Для того чтобы топинамбур хорошо себя чувствовал на участке и регулярно давал хороший урожай, нужно соблюдать несколько простых правил. Это растение крайне непритязательно, и уход за топинамбуром обычно не составляет никакого труда.

Некоторые огородники даже недолюбливают топинамбур за его стойкость, и считают полезным сорняком, так как полностью избавиться от растения может быть проблематично.

Секреты правильной посадки топинамбура

Размножается топинамбур семенами (подходит для декоративных видов) или клубнями, последний метод считается более легким и рациональным, и рекомендуется применять именно его.

Процесс посадки начинается с выбора почвы. Топинамбур способен произрастать даже на бедных землях, так что подобрать место на огороде будет не трудно. Единственное, от чего стоит воздержаться – так это от посадки клубней на солончаках, тяжелых или заболоченных землях. Для получения отличного урожая лучше все же садить топинамбур в заранее подготовленную, удобренную почву.

Для посадки отбираются крупные и среднего размера клубки более-менее правильной формы с почками. Можно погружать в землю как целые, так и нарезанные клубни, но во втором случае нужно следить, чтобы на каждом отрезке было минимум 2-3 почки.

Садить топинамбур можно осенью или весной (предпочтительнее). Необходимо сделать небольшие лунки (10-12 см), а в каждую лунку положить 2-3 клубня и для лучшего роста подсыпать горсть перегноя.

Оптимальное расстояние между кустами топинамбура составляет 30 см, слишком близко посаженные растения начинают мешать друг другу, что негативно сказывается на урожае.

Особенности ухода за топинамбуром

Как уже упоминалось, топинамбур – очень стойкая культура, и скорее всего, не погибнет даже оставленный совсем без ухода. Однако в таком случае полезных клубней образуется немного, так что рекомендуется несколько раз за сезон уделить внимание растениям:

1. Через 2-3 недели после посадки появятся всходы, и землю между молодой порослью топинамбура нужно регулярно разрыхлять, убирая сорняки;

2. Когда растения достигнут 30-40 см в высоту, следует приступить к окучиванию, это способствует образованию дополнительного ряда клубней;

3. По достижению топинамбуром высоты 90-100 см принято подвязывать кусты, но если растения выглядят сильными и здоровыми, эту операцию можно опустить;

4. В период цветения топинамбура цветки лучше срезать, чтобы все силы растение пускало на развитие клубней;

5. К средине осени можно приступать к сбору урожая, а стебли топинамбура нужно обрезать до высоты в 20-25 см.

При правильном уходе и регулярной подкормке с одного куста топинамбура собирают ежегодно до 30 клубней. Топинамбур – многолетнее растение, он живет до 40 лет, и способен очищать почву от вредных веществ.

Зеленые побеги и листья топинамбура представляют собой ценную кормовую культуру, так что это растение просто идеально для дачников – клубни можно употреблять в пищу, а зелень отдавать на пропитание домашним животным и птицам (кроликам, индюкам, козам, курам, и даже коровам).

Очень удобно, что корнеплоды топинамбура отлично чувствуют себя в земле, и не обязательно осенью собирать весь урожай, можно оставить их на зиму в грунте, чтобы весной лакомиться свежим целебным продуктом.